Početna NAJNOVIJE KUHARICA Kako da skuhate savršenu pastu?

Kako da skuhate savršenu pastu?

126
DIJELI

Pastu ili špagete može svako spremiti, ali da li je to tako?

Ako želite da vam tjestenina uvek ispadne savršeno, slijedite ovih nekoliko jednostavnih, ali važnih savjeta.

Nemojte dodavati ulje u vodu za vrijeme kuhanja tjestenine. Naime, ako nauljite vodu, tada sos neće lijepo prijanjati za tjesteninu, već će se razliti okolo. Kako biste spriječili da se tjestenina zalijepi, dovoljno ju je promiješati u toku kuhanja.

Tjestenina “al dente” dolazi od italjanskog izraza koji u prijevodu znači “prema zubu”; opisuje tjesteninu ili povrće koje je kuhano da pod zubima zadrži čvrstoću i kompaktnost. “Al dente” tjestenina nije previše mehka, tako da je najbolja za soseve.

Ako dodate prstohvat soli u vrelu vodu prije nego što stavite kuhati tjesteninu, kuhana tjestenina imaće poseban i bolji ukus. Ali zapamtite, ako je sos koji planirate da prelijete preko tjestenine već začinjen i slan, tada nemojte soliti i vodu.

Nikada nemojte ispirati tjesteninu koju planirate da poslužite kao toplo jelo.

Naime, ako tijesto isperete, sos jednostavno neće prijanjati za tijesto, a i sama tjestenina će izgubiti dio ukusa koji je sadržan u tečnosti.  Kada tijesto koristite za hladne salate ili vam se žuri, ispiranje je sasvim u redu.

Prilikom kuhanja slijedite uputstva na pakovanju,  pri kraju kuhanja dobro provjerite u kom je stanju tjestenina kako je ne biste prekuhali ako želite “al dente” tjesteninu.

Zapamtite: duga i tanka tjestenina pogodna je za delikatne soseve, a za jače soseve bolja je kraća, deblja tjestenina.

 

Izvor: Stvarukusa.rs
DIJELI
NAPOMENA!: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne stavove Znamo.ba portala. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Znamo.ba zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara Znamo.ba nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.