Članak preuzet sa Ljepota.Ba orginal možete pronaći na linku: Sočne punjene paprike bez mesa – sočne, ukusne i jednostavne za pripremu
Punjene paprike bez mesa odličan su izbor kada želite ukusan i zasitan ručak pripremljen od jednostavnih sastojaka. Kombinacija riže, povrća, paradajza i začina daje bogat ukus, dok paprike tokom pečenja postaju mekane i sočne. Ovo je jelo koje možete pripremiti za vrijeme posta ili jednostavno kada želite obrok bez mesa.
Sastojci
Za pripremu je potrebno oko 10 paprika, a možete koristiti crvene, žute, narandžaste ili kombinaciju različitih boja. Potrebni su još 1 šolja riže, 1 glavica crnog luka, 2 čena bijelog luka, 1 šargarepa, 2 paradajza i 2 kašike paradajz pirea. Pripremite i pola šolje ulja, 1 kašičicu mljevene paprike, so, biber, suhi začin po ukusu, malo svježeg peršuna i približno 4–5 šolja vode.
Paprike prvo dobro operite, a zatim pažljivo odstranite peteljke i sjemenke. Trudite se da paprike ostanu cijele kako bi se kasnije jednostavno napunile pripremljenom smjesom. Ostavite ih sa strane dok pripremate nadjev.
Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu očistite i naribajte, a bijeli luk isjeckajte što sitnije. U dubljoj tavi zagrijte dio ulja i dodajte crni luk. Dinstajte ga na umjerenoj temperaturi nekoliko minuta, dok ne omekša.
Dodajte pripremljenu šargarepu i bijeli luk, pa nastavite kratko dinstati uz povremeno miješanje. Nakon toga dodajte opranu i ocijeđenu rižu. Sve dobro promiješajte kako bi se riža povezala sa povrćem i preuzela njegove arome.
U smjesu dodajte nasjeckani paradajz i paradajz pire. Začinite mljevenom paprikom, solju, biberom i suhim začinom prema vlastitom ukusu. Nadjev možete kratko dinstati, ali riža u ovoj fazi ne treba biti potpuno kuhana jer će nastaviti da omekšava tokom pečenja.
Na kraju u smjesu možete dodati sitno nasjeckani svježi peršun. On daje lijepu aromu i dodatno osvježava kombinaciju paradajza, riže i povrća. Nadjev sklonite sa šporeta i ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi.
Svaku pripremljenu papriku napunite nadjevom od riže i povrća. Nemojte ih puniti sasvim do vrha jer će riža tokom pečenja povećati zapreminu. Paprike zatim uspravno ili položeno rasporedite u dublju posudu za pečenje.
Kada su sve paprike složene, između njih možete rasporediti preostali paradajz ili malo pripremljenog nadjeva. Dodajte vodu tako da na dnu posude ima dovoljno tečnosti u kojoj će se paprike lagano peći. Po želji u vodu možete umiješati još malo paradajz pirea i začina.
Posudu stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite dok paprike potpuno ne omekšaju, a riža ne bude kuhana. U zavisnosti od veličine paprika i jačine rerne, obično će biti potrebno približno 45–60 minuta. Tokom pečenja povremeno provjerite ima li dovoljno tečnosti i po potrebi dodajte malo tople vode.
Pred kraj pečenja paprike možete ostaviti nekoliko minuta otkrivene kako bi površina dobila lijepu boju. Paradajz, sokovi iz paprika i začini u međuvremenu će napraviti ukusan sos na dnu posude. Upravo taj sos dodatno doprinosi tome da punjene paprike budu sočne.
Kada ih izvadite iz rerne, dobro je ostaviti ih desetak minuta prije posluživanja. Riža će za to vrijeme upiti još malo ukusnog sosa, a paprike će se lakše servirati. Preko njih možete posuti dodatni svježi peršun.
Punjene paprike bez mesa mogu se poslužiti kao samostalan ručak uz svježi hljeb i sezonsku salatu. Zahvaljujući riži i povrću dovoljno su zasitne, a istovremeno ostaju jednostavne. Ukusne su i kada se podgriju narednog dana.
Ako recept pripremate kao posno jelo, provjerite da svi korišteni dodaci odgovaraju načinu posta koji praktikujete. Za verziju bez ulja, povrće se može omekšavati na malo vode, a količina tečnosti tokom pečenja prilagoditi po potrebi. Osnovna kombinacija paprika, riže, paradajza i začina ostaje jednako jednostavna.
Sočne punjene paprike bez mesa lijep su primjer kako se od nekoliko svakodnevnih namirnica može napraviti bogat porodični ručak. Mekane pečene paprike, aromatična riža i paradajz stvaraju kombinaciju kojoj meso zaista nije neophodno. Recept je jednostavan, praktičan i vrijedi ga sačuvati za dane kada poželite nešto domaće i ukusno.
Objava Sočne punjene paprike bez mesa – sočne, ukusne i jednostavne za pripremu pojavila se prvi puta na Ljepota.Ba.
